最近在交际媒体火爆刷屏的夸父炸串，遭到本钱热捧。从北京发家、建立仅三年的夸父炸串，现在已是炸串职业的头部品牌。其开创人袁泽陆，作为西少爷肉夹馍联合开创人，此前已声名在外。

　　本年以来，夸父炸串现已完结3轮融资，金额超1.5亿元。与此一起，其与爱琴海商业集团签约，成为战略协作伙伴，更方案未来与万达、恒大、万科等地产大亨协作，完结高速扩张。

　　粉巷财经(ID:nbdfxcj)更为重视的是，夸父炸串和西少爷肉夹馍，均出自年青的西交大校友，他们为何频受本钱喜爱，能在餐饮细分赛道锋芒毕露？西交大创业团队的成功，又能给本乡创业立异带来怎样的启示？

　　夸父炸串仅建立三年，已先后在全国7个省市建立运营分公司，截止10月，在全国150多座城市，签约超越1800家门店，每月新签约和新开业门店数量均打破120家，亦在墨尔本、悉尼、纽约、伦敦等多个海外城市开店。

　　就像喜茶、奈雪の茶、蜜雪冰城成为奶茶细分职业头部品牌相同，夸父炸串正成为炸串职业的头部品牌。

　　夸父炸串隶属于北京万皮思食物科技有限公司(以下简称万皮思)。万皮思建立于2018年9月11日，注册本钱为176万元，注册地为北京市密云区，法定代表人为袁泽陆。

　　揭露材料显现，万皮思是一家以数字化为驱动自建途径网络的食物供应链公司，致力于成为小吃连锁范畴的渠道级公司。万皮思首要发掘街头长时间有品类却无品牌的小吃爆品，深耕小吃消费晋级。

　　夸父炸串的产品创意源自四川乐山的油炸串串。万皮思大股东袁泽陆在乐山调查炸串数月，与研制团队研修炸串产品近一年，发明了“夸父炸串”这个品牌。

　　袁泽陆也曾是西少爷肉夹馍的联合开创人兼CMO。其结业于西安交通大学，在互联网公司做过产品司理，2014年加盟西少爷肉夹馍，在店行将开业两天前，策划并撰写了火爆全网的事情营销《我为什么辞去职务去卖肉夹馍》，火爆出圈。

　　袁泽陆创建的夸父炸串天然也营销味浓重，店内的装饰、案牍、包装袋、促销活动等，都在吸引着交游过客，尤其是年青集体来吃炸串。如案牍“初次见面，请多吃串”，自封称谓“我国炸串大学”，包装上夺目的“夸父炸串”文字，免费试吃活动等等，让人眼前一亮。

　　粉巷财经(ID:nbdfxcj)去了西安一家夸父炸串店现场，该店面积只要十几平方米，只担任制造炸串，吃饭的桌椅由商场供给，总共有两名职工。

　　店东表明，“自己是加盟店，本年6月才签的合同，一切的机器设备都由总部供给，原材料除了蔬菜都是穿好的，由总部每星期送来一次，放在冷冻库房，每天只冻结一袋，以确保新鲜。一个月的营收大概在4万到6万之间，减去本钱，预估一年能回本，有些地理位置好的店，日入1万都是能够的，不到半年就能回本。”

　　夸父炸串的招商职工表明，“夸父炸串于2020年9月正式敞开加盟，之前都是直营店，地图软件显现西安有4家夸父炸串店，其实还有3、4家在签约、选址阶段，不久就会开业”。

　　2021年5月25日，夸父炸串三个月完结近亿元A轮、A+轮融资。A轮由愉悦本钱领投，元禾原点跟投，A+轮由华映本钱领投，老股东愉悦本钱和元禾原点均超量跟投。

　　2021年10月22日，夸父炸串宣告完结数千万元A2轮融资，本轮由金鼎本钱独家出资。夸父炸串半年内接连完结3轮融资，累计融资金额超1.5亿人民币，融资将用于全链路数字化建造、供应链晋级、品牌影响力建造和团队扩大。

　　押宝万皮思的除了开创人袁泽陆外，还有香港公司Joy Fry Limited、金鼎本钱、华映本钱、道加本钱(实控人为上达本钱董事长冯浩)、发现创投、元禾原点和数个天然人股东。

　　因为商场定位针对年青集体，因而，夸父炸串绝大多数门店均坐落地点城市的大型商场中，如西安赛格世界购物中心等，借此与传统炸串店构成区别，提高品牌的溢价值，进一步靠近年青人。

　　基于此商场定位，本年6月，万皮思集团与爱琴海商业集团签约，标志着夸父炸串品牌正式成为爱琴海商业集团的战略协作伙伴。

　　据了解，爱琴海商业集团是红星美凯龙集团旗下进行城市综合体及商业购物中心筹建、招商、运营的办理渠道。爱琴海强壮的商业地产品牌布景，为夸父炸串的开展和扩张增加羽翼，两边互利共赢。

　　袁泽陆表明，“万皮思集团未来还将方案与万达、恒大、万科、吾悦、金地、华贸、中粮、龙湖吾悦、宝龙、中粮大悦城、龙湖等品牌的商业地产连续达到协作，继续完善公司的商业资源配置，赶快达到万店连锁的战略目标，致力于继续成为炸串首选品牌”。

　　袁泽陆认同的理念是“小门店，大连锁，全供应链”。小门店，清楚明了，大部分店只要十几平米，只担任制造炸串；大连锁方面，夸父炸串下降开店本钱，敞开加盟形式，和地产大亨协作等。

　　在全供应链方面，夸父炸串与肯德基总部百胜集团旗下的百胜物流达到战略协作，由百胜代仓代采代配，为门店一致供货。夸父炸串的野心还不止如此，在与百胜物流协作的过程中，他们还一同拟定了小串职业的首个冷链规范，期望以此推进整个小串品类的开展。

　　粉巷财经注意到，之前袁泽陆地点的西少爷肉夹馍开创团队还有孟兵、宋鑫、罗高景，均结业于西安交通大学。

　　孟兵2011年结业于西安交通大学自动化专业；先后担任腾讯、百度高级工程师。宋鑫2009年结业于土木工程，上任于一家危险出资公司。罗高景2011年结业于计算机专业，上任于。三人在2013年辞去职务，在6月一同注册了奇点兄弟计算机科技(北京)有限公司。后因公司经营不善，被逼寻觅新的方向，方案将互联网形式引进传统餐饮职业。

　　袁泽陆2008年就读西安交通大学电气工程专业，后转入办理学院工业工程专业。2010年末，和西交大校友联合兴办飞饭外卖订餐网。2011年头，为更好地创业挑选休学一年，2013年结业。2014年从辞去职务，与孟兵、宋鑫、罗高景一起兴办“西少爷肉夹馍”餐饮品牌。

　　西少爷创业团队在开店之前，先进行“产品研制”，不只向肉夹馍师傅学习，还发扬工科生的“专长”，将油、盐、酱、醋等配料的用量准确到毫克，用掉了5000斤面粉和2000斤肉料，终究总结出一套公式来对肉夹馍的质量进行准确把握。

　　这四位西少爷开创人团队，均有理工科布景，更是将互联网思想运用到传统餐饮职业的模范。

　　2018年9月，袁泽陆二次创业打造全新品牌“夸父炸串公司”，兴办万皮思。和西少爷肉夹馍类似，这次他挑选了炸串，在经过调研与“产品研制”后，创建夸父炸串，经过将互联网+餐饮的运营形式，将其品牌化，再次获得成功。

　　闻名硅谷危险出资人彼得·蒂尔说过：“巨大的商业兴起，在于只要你看到了这一时机而他人没有，而且你还做到了。”

　　粉巷财经注意到，除了创业团队均来自西交大，西少爷肉夹馍和夸父炸串还有颇多类似之处。

　　西少爷产品源自西安的肉夹馍，但首家店却未在家园落地，而是去了资源集合的北京，开到了“世界中心”的五道口。夸父炸串相同挑选从北京起步，迈向全国。此外，两个品牌在北京具有的门店数量也是最多的。

　　从现在正在高速扩张的态势来看，夸父炸串很有或许成为炸串届的“喜茶”，而咱们为西交大校友拍手的一起，或许也该进一步考虑，对西安这样的城市来说，怎么才干更好地留住这样的创业团队。